冬季魚干香 至美人間味

近日，在王連街道北橋頭村一戶漁家小院，村民抓緊晾曬魚干。

寬闊的平地上，一張張晾曬網連綿展開，村民將處理干凈的海魚整齊懸掛或鋪設在網上，空氣里彌漫著海洋特有的咸鮮氣息。據了解，榮成地處北緯37度黃金海岸，冬季干冷的西北風恰是天然的“保鮮劑”。村民將魚解剖后，用海水沖洗干凈，然后掛在小院里的晾曬架上進行晾曬，隨后幾天，魚身將逐漸收緊，滲出細密的鹽霜，成為我市獨具特色的地方風味食品。